2013年山东青岛农业大学动物营养学与饲料学考研真题.doc

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2013 年山东青岛农业大学动物营养学与饲料学考研真题第一部分动物营养学（75 分）一、解释下列名词（每题 4 分，共 20 分） 1.中性洗涤纤维与酸性洗涤纤维 2.必需氨基酸与非必需氨基酸 3.常量元素与微量元素 4.营养需要与饲养标准 5.代谢粪氮与内源尿氮二、填空题（每空 1 分，共计 20 分） 1.动物的必需脂肪酸包括、 2. 用凯氏定氮法测得某种饲料原料的含氮量为 4% ，则该饲料原料的粗蛋白质含量为、 3.与造血机能有关的微量元素有 4.动物从胚胎开始，最早发育和最先完成的是，依次为、。。和。、，最后是。和 5.猪禽常见的半必需氨基酸包括 6.粗纤维主要包括、 7.动物对营养物质的利用必须先经过消化，不同消化器官的消化方式不同，有些器官存在几种消化方式，猪的口腔消化包括，马和兔的盲肠消化属于三、问答题（35 分），家禽的肌胃消化属。和。和。

）的利用率。 1.生大豆（大豆粕）含有多种抗营养因子，需要进行适当加热处理才能饲喂动物，但如果过度加热，可导致什么后果？（10 分） 2.反刍动物使用尿素应注意哪些问题？（10 分） 3.说明动物营养与环境之间的相互影响。（15 分）第二部分饲料学（75 分）一、解释下列名词（每题 2 分，共 20 分） 1. 载体 2. 青贮饲料 3. 能量饲料 4. 饲料添加剂 5. 饲料法规 6. 日粮 7. 饲养标准 8. 预混合饲料 9. 饲料配方 10. 消化率二、单项选择题（每题 1 分，共 5 分） 1. 饲料蛋白质过度加热可产生美（梅）拉德反应，其危害主要是降低饲料蛋白质中（ A 赖氨酸； B 蛋氨酸； C 色氨酸； D 苏氨酸。 2. 粗饲料是指饲料干物质中粗纤维含量在（ A B C D 3 棉籽饼粕中主要的毒害成分是（ A 硫葡萄糖苷； B 胰蛋白酶抑制因子； C 植酸； D 棉酚。 4. 添加剂预混料中对有机载体含水量的要求是（ A ＜10%； B ＜11%； C ＜12%； D ＜12.5%。 5. 下列谷物类饲料中最易感染黄曲霉毒素的是（ A 稻谷； B 高粱； C 玉米； D 小麦。三、问答题（每题 10 分，共 40 分） 16%； 17%； 18% ； 19%。）以上的一类饲料。）。）。）。

1.秸秆作为饲料使用主要存在的问题是什么？你认为应该如何提高其利用率？ 2.小麦替代玉米作为肉仔鸡能量饲料使用存在的问题是什么？应采用何种技术解决？ 3.按营养价值分可将配合饲料分成那几大类？ 4.肉仔鸡配合饲料中一般需要添加的非营养性添加剂种类有哪些？请各举一例说明。四、计算题（10 分）某养猪场为 10-20kg 仔猪提供的全价饲料配方如下：玉米 62％，豆粕 17%，菜粕 5.0％，棉粕 5.0%，鱼粉 4.0%，豆油 4.30%，石粉 0.90％，磷酸氢钙 0.50％，预混料 1.0%，食盐 0.30%。已知饲养标准中对仔猪的消化能和粗蛋白质需要量分别为 13.38MJ/kg 和 20％，所用原料中的养分含量分别为：玉米（粗蛋白 8.0％，消化能 14MJ/kg）、豆粕（粗蛋白 43％，消化能 13MJ/kg）、菜粕（粗蛋白 38.0％，消化能 10.5MJ/kg），棉粕（粗蛋白 42％，消化能 9.5MJ/kg），鱼粉（粗蛋白 63％，消化能 13MJ/kg），豆油（消化能 40MJ/kg）请诊断上述配方中的消化能和蛋白质含量能否满足仔猪的需要，并根据仔猪的营养生理特点判断该配方所用的原料种类和配比是否合理，并提出改进意见。

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