2011年湖北华中农业大学农业机械与装备及食品安全管理与法规考研真题.doc

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2011 年湖北华中农业大学农业机械与装备及食品安全管理与法规考研真题农业机械与装备一、单项选择题（从下列各题四个备选答案中选出一个正确答案，并将其代号写在答题纸相应的位置上。答案错选或未选者，该题不得分。每小题 2 分，共 12 分） 1、旋耕刀片端点的绝对运动轨迹为____，其圆周速度应____机组前进速度。 A、余摆线，等于 B、螺旋线，等于 C、余摆线，大于 D、螺旋线，大于 2、下列哪种方法不是悬挂犁耕深调节方法 A、高度调节法 B、力调节法 C、位调节法 D、角度调节法 3、在犁体曲面设计中，对于翻土型犁体，导曲线在垂直于铧刃的垂面内且距离锌尖为__ A、L B、L/2 C、L/3 D、2L/3 4、从往复式切割器的切割图可以看出，当刀机速比系数增大时， A、一次切割区增大 B、重切区增大 C、空白区增大 D、不确定 5、锉式犁的入土角度增大时，则入土行程 A、变长 B、不变 C、变短 D、不确定 6、利用风机产生的高速气流将粗雾滴进一步雾化成小雾滴的施药液方法称为∶ A、弥雾法 B、超低量法 C、喷烟法 D、喷雾法二、名词解释（每小题 2 分，共 10 分） 1、旋耕切土节距

2、投种高度 3、渗灌 4、谷粒的悬浮速度 5、翻土曲线三、填空题（每空 0.5 分，共 8 分） 1、铧式犁耕翻作业时，土垡稳定铺放的条件是（） 2、改变外槽轮式排种器的排种量可以通过改变（）和（）来进行调整。 3、开沟器可分为两大类（）和（） 4、机动插秧机的插秧工作部分由（）（）（）（）和（）等组成。 5、脱粒装置的脱粒原理主要有以下几种∶（）（）和（） 6、常用的清选原理大致可以分为两类，一类是（）另一类是（） 7、水平直元线法犁体曲面的形成原理是（）四、问答题（回答要点，并简明扼要作解释。每小题 5 分，共 20 分） 1、简述农业机械的特性。 2、试述悬挂犁机组的挂结调整的内容。 3、评价播种机播种质量的性能指标有哪些?

4、试用箭头、框图形式表示出全喂入联合收割机收获谷物的工艺流程。食品安全管理与法规一、单项选择题（从下列各题四个备选答案中选出一个正确答案，并将其代号写在答题纸的相应位置上。每小题 2 分，共 14 分。） 1.标准可分为强制性标准和推荐性标准，属强制性标准的是__ A.国家食品安全标准 B.食品法典标准 C.ISO 标准 D.国家标准 2.食品标签上不可以免除标示保质期的食品 A.饮料酒 B.食醋 C.食用盐 D.米 3.现在不需要进行质量认证的产品有______。 A.有机食品 B.绿色食品 C.无公害农产品 D.天然食品 4.有机产品不能采用的加工工艺有____。 A.冷冻 B.微波 C.离子辐照 D.加热 5.新参加工作和临时参加工作的食品工作经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。食品生产经营人员进行健康检查的时间间隔是____。 A.半年 B.一年 C.三个月 D.两年 6.下列标准编号表示错误的是____。 A.DB293-1994 B.Q/HSKZ1-2000 C.GB/T1-1890 D.NY42-1995 7.计量认证不需要认证_____。 A.计量检定、测试设备 B.管理制度 C.设备的工作环境 D.管理人员

二、简答题（回答要点，并简明扼要作解释。每小题 6 分，共 24 分。） 1.影响食品质量的过程包括哪些?食品质量的技术指标类型有哪些? 2.我国对食品生产人员的衣着、饰物和化妆卫生有何要求? 3.发现可能导致食物中毒的食品、原料及食具时，应如何处理? 4.我国食品标签强制标示的内容有哪些?标签上可以不强制标示保质期的食品有哪些? 三、论述题（就所要求内容进行论述，将题号和答案写在答题纸相应位置处。共 12 分。） 1.试述 GMP 与 HACCP 的关系。在食品生产过程中，HACCP 预防和控制食品质量需要采取哪些管理措施确保食品质量?

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