2017年四川轻化工大学微生物学考研真题A卷.doc

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2017 年四川轻化工大学微生物学考研真题 A 卷一、填空题（5 小题，10 空，每空 1 分，共 10 分） 1.1 霉菌菌丝体在长期的进化中产生了多种特化结构，根霉的特化结构有假根和____，曲霉的特化结构有____，青霉的特化结构有____。 1.2 微生物系统命名采用____，即____加____。 1.3 病毒是____型生物。 1.4 放线菌菌主要是以____方式繁殖。 1.5 诱变育种中，菌悬液一般可以用____配置，如果采用化学诱变剂处理，因处理时的 pH 值会变化，必须要用____。二、单项选择题（10 小题，每题 1 分，共 10 分） 2.1 液态风味食品一般采用（）灭菌。 A 巴氏灭菌法 B 煮沸消毒法 C 间歇灭菌法 D 常规加压灭菌法 2.2 在下列微生物中，（）不仅不是条件致病菌，而且还可制成优良益生菌剂。 A 大肠杆菌 B 脆弱拟杆菌 C 白假丝酵母 D 乳杆菌属 2.3 酿酒酵母细胞壁主要成分是（）。 A 葡聚糖和几丁质 B 甘露聚糖和纤维素 C 葡聚糖和甘露聚糖 D 甘露聚糖和脂多糖 2.4 适宜于微碱性条件下生长的微生物是（）。 A 放线菌 B 酵母菌 C 霉菌 D 噬菌体 2.5 霉菌的无性孢子是（）。 A 子囊孢子 B 分生孢子 C 卵孢子 D 接合孢子 2.6 微生物培养过程中培养基变酸或变碱的原因是（）。 A 初始 pHB 碳氮比 C 水的蒸馏次数 D 维生素

2.7 下列微生物中，属于真核微生物的是（）。 A 蓝细菌 B 壶菌 C 链霉菌 D 真病毒 2.8 下列灭菌的温度和时间符合干热灭菌要求的是（） A121℃，2hB121℃，30minC160℃，2hD170℃，30min 2.9 污水处理方法中属于节能型的是（） A 生物转盘法 B 塔式滤池法 C 完全混合曝气法 D 氧化塘法 2.10 革兰氏阴性细菌细胞壁中特有的成分是（）。 A 几丁质 B 肽聚糖 C 磷壁酸 D 脂多糖三、判断题（10 小题，每题 1 分，共 10 分） 3.1 在微生物的生长曲线中，稳定期是发酵工业中作为种子的最佳材料。（） 3.2 一般显微计数法比稀释涂布法测得的菌数多。（） 3.3 好氧微生物都能合成 SOD（）。 3.4 要获得紫外线抗性突变株，必须由紫外线进行诱变处理。（） 3.5 要杀死细菌芽孢，目前只能采用高温高压灭菌方法。（） 3.6 细菌不能寄生于细菌，真菌也不能寄生于真菌。（） 3.7 遗传型相同的个体在不同环境条件下会有不同的表现型。（） 3.8 在一密闭容器中接种需氧菌和厌氧菌，需氧菌首先生长。（） 3.9 半固体培养基可用来观察微生物的运动特征。（） 3.10 青霉素可以用于制备原生质体。（）四、解释下列名词（5 小题，每小题 6 分，共 30 分） 4.1、好氧呼吸与厌氧呼吸（6 分） 4.2、基本培养基与完全培养基（6 分）

4.3、鉴别性培养基与选择性培养基（6 分） 4.4、灭菌与消毒（6 分） 4.5、同型与异型乳酸发酵（6 分）五、问答题（6 小题，每小题 15 分，共 90 分） 5.1 试述饮用水的细菌检测原理？例举利用微生物监测水体污染的三种方法及原理。（15 分） 5.2 试述连续发酵的原理，连续发酵有何优缺点？（15 分） 5.3 什么是诱变育种？关键环节是什么？诱变育种的基本原则有哪些？（15 分） 5.4 试述加压灭菌的原理及其影响因素，在实践中应如何对应？（15 分） 5.5 青霉素为何只能抑制代谢旺盛的细菌？其抑菌机理？（15 分） 5.6 营养物质进出细胞的方式有哪些？并从特异载体蛋白、运送速度、运送方向、能量消耗、平衡时内外浓度、输送物质类别（举例）等六方面列表比较各种运输方式。（15 分）

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