2018年湖北华中农业大学食品工程原理考研真题.doc

发布时间：2023-11-16 发布人：admin 分类：说明书资料大小：0.03M 资料格式：doc 举报版权申诉

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2018 年湖北华中农业大学食品工程原理考研真题一、名词解释（共 10 分，每题 2 分） 1、容积系数 2、离心分离因数 3、灰体 4、相对挥发度 5、相对湿度百分数二、单项选择题（从下列各题四个备选答案中选出一个正确答案，并将其代号写在答题纸相应位置处。答案错选或未选者，该题不得分。共 14 分，每题 2 分） 1、二元连续精馏计算中，进料热状态 q 的变化将引起 x—y 图上变化的线有 B、平衡线和 q 线 A、平衡线和对角线 C、操作线和 q 线 D、操作线和平衡线 2、已知湿空气的下列哪两个参数，利用 H-I 图可以查得其它未知参数 A、水汽分 p、湿度 H B、露点 td、湿度 H C、焓 I、湿球温度 t D、湿度 H、干球温度 tw 3、已知 SO2 水溶液在三种温度 t1，t2，t3 下的亨利系数分别为 E1=3.6155×102Pa， E2=1.1363×103Pa，E3=6.7145×102Pa，则 A、t1t2 C、t3t2 4、工业生产中，沸腾传热操作应设法保持在 A、自然对流区 B、泡核沸腾区 C、膜状沸腾 D、过渡区 5、计算管路系统突然扩大和突然缩小的局部阻力时，速度 u 值应取 A、上游截面处流速 B、下游截面处流速 C、小管中流速 D、大管中流速 6、对调节幅度不大，经常需要改变流量时采用的方法为 A、改变离心泵出口管路上调节阀开度 B、改变离心泵转速 C、离心泵的并联或串联操作

D、车削叶轮外径 7、根据双膜理论，当被吸收组分在流体中溶解度很小时，以液相浓度表示的传质总系数 KL A、大于液相传质分系数 kL B、近似等于液相传质分系数 kL C、大于气相传质分系数 kG D 近似等于气相传质分系数 kG 三、判断题（判断命题正误，认为正确的就在答题纸相应的位置划"T"，错误的划"F"。共 16 分，每题 2 分） 1、在降速干燥过程中，物料表面温度等于湿球温度。 2、层流与湍流的本质区别在于层流的雷诺数小于湍流的雷诺数。 3、降尘室的生产能力与其高度无关。 4、一般情况下溶解度系数随温度升高而减小。 5、实际精馏操作中，汽液两相在各层塔板上均实现平衡。 6、温度梯度的方向垂直于等温面并指向温度增加的方向。 7、连续真空过滤机的转速越高，所形成的滤饼越厚。 8、蒸发粘度较大的物料，宜采用并流加料法蒸发流程。四、简答题（共 10 分，每题 5 分） 1、吸收塔通常为什么采用逆流操作? 2、提高干燥器的热效率可以采取哪些措施? 五、计算题（共 100 分，每题 20 分） 1、用泵将密度为 1100kg/m3、粘度为 1.2×10Pa-3·S 的溶液从贮槽送至表压为 0.2×105Pa 的密闭高位槽。管子直径为中 108×4mm、直管长度为 70m、各种管件的当量长度之和为 100m （不包括进口与出口阻力）。输送量为 50m3/h，两槽液面恒定，其间垂直距离为 20m。今采用一台效率为 65%轴功率为 7.5kW 的库存离心泵，试核算该泵能否完成任务（已知输送条件下，摩擦系数为 0.027，进出口阻力系数分别为 0.5 和 1）。 2、有一板框压滤机，在表压 1.5atm 下以恒压操作方式过滤某一种悬浮液。2 小时后，得滤液 40m3。过滤介质阻力忽略不计。试计算（1）若其他条件不变，而过滤面积加倍，可得滤液多少? （2）若表压加倍，而滤饼是可压缩的，其压缩性指数 s=0.25，2 小时后可得滤液多少? （3）若其他条件不变，但将操作时间缩短到 1 小时，所得滤液为多少? （4）若在原表压下过滤 2 小时后，用 5m3 的水洗涤滤饼，需多长洗涤时间? 3、两湍流液体在逆流换热器中换热，两流体的α值均为 500W/m2·℃，相对密度平均值均为 1，比热平均值均为 4kJ/kg·℃，换热面积为 20m2。热液体初温为 120℃，冷流体初温为 20℃，冷、热流体的流量均为 0.001m3/s。设管壁热阻可以忽略，试求冷、热流体的出口温度。若两流体的流量都增大 1 倍，试求冷、热流体的出口温度和传热速率。假设两流体的物性不变，对流传热系数 a 与流速 u 的 0.8 次方成正比例，即 U0.8。 4、在一常压连续干燥器中，湿物料处理量为 0.8kg/s，物料含水量由 5%燥到 1%均为湿基）。空气初始温度为 20℃、湿度为 0.05kg/kg 干空气，空气离开干燥器时的温度为 55℃。为保证干燥产品的质量，要求进入干燥器的空气温度不得高于 90℃。试求空气的消耗量，kg 干空气/s 和耗热量，kW。假设干燥过程为理想干燥过程。 5、在连续精馏塔中分离某组成为 0.5（易挥发组分的摩尔分数，下同）的两组分理想溶液。

原料液于泡点下进入塔内。塔顶采用分凝器和全凝器。分凝器向塔内提供回流液，其组成为 0.88，全凝器提供组成为 0.95 的合格产品。塔顶馏出液中易挥发组分的回收率 96%若测得塔顶第一层板的液相组成为 0.79，试求∶ （1）操作回流比和最小回流比; （2）若馏出液量为 100kmol/h，则原料液流量为多少?

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