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酒店信息管理系统毕业论文.doc

发布时间：2022-06-09 发布人：admin 分类：说明书 资料大小：0.18M 资料格式：doc 举报 版权申诉
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    酒店信息管理系统 A Management System for a Hotei 内容提要 近年来，随着我国酒店业的迅猛发展，行业内的竞争口益激烈。 为提高酒店的管理水平，增强酒店的竞争能力，先进的酒店管理信息 系统己成为酒店经营者的必然选择。作为集客房、餐饮、洗浴、通讯、 娱乐、商务及其他各种服务与设施于一体的现代化的大酒店，由于其 组织庞大，服务项目多，信息量大，要想降低成本，提高工作效率、 服务质量和管理水平，进而促进经济效益，必须借助计算机来辅助进 行酒店的现代化管理。 本文结合星级酒店管理信息系统的开发过程，详细介绍如何针对 星级酒店的需求，将先进的软件应用技术融入现代酒店管理系统中， 开发出功能更完善的酒店管理信息系统。 本文论述了酒店系统的详细需求分析过程。同时论述了酒店系统 的详细设计过程。包括信息流的分析、系统结构设计、系统功能设计、 数据库设计等。 本论文软件技术部分涉及酒店系统的开发和集成。论述了开发平 台的搭建:前端开发工具为 Visual Basic 6.0，后端数据库的开发工 具为 SQL Server 2000，前端和后端的结合采用 ODBC 技术，操作系统 的选择为 Windows 20000。论述了系统的实现，包括主要功能的实现 和数据库的实现。详细说明了本系统的特点和优势。 关键词:酒店管理系统，软件开发，客房管理，餐饮管理，洗浴管理 1. 1 论文的研究背景及目的 在当今信息时代，管理科学与信息技术相互影响，相互促进，联 系己十分紧密。而融合了管理科学、信息技术以及系统工程学的管理 信息系统作为现代化企业管理的重要手段，对企业的生存和发展起着 决定性的作用。计算机信息系统在企业管理中的应用，从最初的基础 工作如打印报表、计算工资、人事管理等，发展到企业财务管理、库 存管理等单项业务管理，再到建立企业数据库和局域网，实施全局规 划与设计信息系统时，就达到了管理信息系统的阶段。企业的管理信 息系统以信息技术为基础，以管理理论为指导，为企业管理和决策提 供信息支持，对企业生产经营诸因素进行优化组合和合理配置，减少
    工作量，提高工作效率，扩展信息渠道，加快市场反应，全面增强企 业的生存竞争能力。 作为六大新兴消费热点行业之一的旅游业，将成为我国居民生活 中的一大消费主题，并且，随着整个消费升级概念的不断深入人心， 人们将会不断地向更高生活水准看齐，旅游市场前景发展十分看好「‘]。 同时，宾馆、餐饮、娱乐等行业也口益发展起来，而信息化管理也成 为宾馆行业最新要面对的问题。 信息技术的飞速发展，给酒店计算机应用带来了蓬勃生机，出现 了酒店计算机管理信息系统、安全保卫系统、电子门锁等系统。计算 机在酒店中的应用，已深入到酒店的各个部门，在酒店现代管理理论中，酒店管理信息系统 己成为酒店现代科学管理的重要内容，是酒店 经营必不可缺少的现代科学工具。 酒店计算机管理系统最早是于 70 年代初在国外开始发展起来的， 到了 80 年代，国外的饭店管理系统，如 EECO, H 工 S, CLS, Lodgistix 等， 整个模式已基本定型，技术较成熟，功能也比较全面。「2」 国内的酒店计算机管理系统最早是在 80 年代初开始的，从事该方 面工作的有清华大学自动化系的金国芬教授、西安交大和浙江省计算 技术研究所。[3」到了 80 年代中后期，随着国外酒店计算机系统的大规 模引进，国外饭店的先进管理技术进入我国，进一步促进了我国饭店 管理技术的发展。国内系统正是在充分吸收国外管理系统的精华，再 结合国内的实际情况，逐步发展成熟，到 90 年代初期形成了几个较成 熟的软件系统，同时产生了许多专职从事酒店计算机管理系统的公司。 进入 21 世纪后，随着计算机在酒店中的普及应用，以及计算机技 术的不断发展，酒店计算机系统的发展到了一个新的时期，新的系统 平台、新的软件功能、新的系统特点及发展方向不断涌现，酒店管理 系统逐渐向 ERP 方向发展。 本文将以一个长期从事酒店行业管理者的角度分析和研究了我国 酒店管理业发展的现状和面临的问题，针对这些问题，结合现代科技 发展的最新成果，构思规划了一个酒店管理业崭新的管理模式，从功 能、组成结构、系统的特点和建设步骤几方面进行了论述。对酒店的 各部门管理工作起着重要的指导作用。 1. 2 论文的框架和主要内容 本文是作者在近年来开发的若干系统项目之一，是在长白山宾馆管理信息系统项目的基础 上，结合所学专业知识及相应的工程实践经 验设立的题目。文中首先分析了管理信息系统的体系结构和开发方法， 然后分阶段地介绍了具体的开发过程。该系统的开发严格遵守软件工 程的要求，文档规范完善，在开发过程中坚持实用性和科学性相结合 的原则。主要的篇章结构如下: (1)引言 主要介绍论文的选题背景和目的、酒店管理信息系统的现状和存 在的问题、论文的主要结构安排和论文研究的意义。 (2)管理信息系统的需求分析 本章的任务是针对酒店管理系统，按照软件工程的思想，进行系 统的需求分析，详细的说明了系统所包含各个模块的功能分析。
    (3)酒店管理系统的系统设计 本章的任务是详细的叙述系统的设计思想和原则，主要子系统的 功能设计，最后说明开发技术的选择。 (4)数据库结构设计 本章说明了本系统数据库的设计原则和主要的表结构。 (5)系统实现 本章的任务是针对酒店管理系统，按照软件工程的思想，详细说 明系统的实现。 (6)系统的特点与优势 本章从酒店管理存在的难以解决的问题入手说明本系统所存在的 优势和特点。 第二章酒店管理系统需求分析 2. 1 需求分析 软件需求分析是指用户对目标软件系统在功能、行为、性能、设 计约束等方面的期望。需求分析的任务是发现需求、求精、建模和定 义需求的过程「4」。需求包括从用户角度，以及从开发者角度来阐述需 求。需求分析阶段是酒店管理信息系统开发最重要的阶段，首先是了 解和澄清用户的需求，然后严格地定义被开发的软件系统的需求规格 说明书。常用的软件需求分析方法有面向数据流的结构化分析方法、 面向数据结构的 Jackson 方法、面向对象的方法和原型法等。系统分 析的内容主要包括对组织各部门、各业务的详细了解及客户的需要的 理解，并在此基础上进行分析，提出新的方案，评估系统概念的可行 性，完成经济和技术分析，分配功能到硬件、软件、人员、数据库、 和其他系统元素。本章针对酒店管理进行数据收集、数据分析、系统 数据流程图的确定以及系统方案的确定。 业务需求:要求能完整处理客人在酒店的各种消费信息，相关的数 据计算快速准确，并能根据酒店的各项数据对酒店的各项服务进行成 本效益分析，以便采取相应的管理措施提高酒店的经济效益。 用户需求:酒店的具体业务分客房、餐饮、洗浴、会议室、财务、 营销、库存、工程维修、系统维护几个相对独立的子系统。客房管理 中团体和散客分开处理，合同客户和黑名单区别对待，团体入住能实 4 现自动排房，打折额度因人不同，统计信息按级别限定;餐饮管理包括 预定管理、接待管理、加退菜管理、客人待结账目查询、收银管理、 在住客早餐卷管理以及相关报表的查询。洗浴管理包括接待、收银、 客帐输入、按摩师提成、门票自动计算、以及相关报表查询。库存管 理中采用分级管理，各酒水吧台和采购大库分别处理，可随时对库存 i 点数据进行相应处理。往来帐款计算准确。财务管理包括对所有部 门(即客房、餐饮、洗浴等)的单独收入的查询计算，也可以综合统 计整个酒店收入。 其他需求:反映直观，操作简便。 2.2 系统功能分析 系统的功能分析是在需求分析的基础上完成的，本系统的功能是 实现酒店内部各种管理的电子化、自动化，提高各个模块之间的办公
    效率。主要分为客房管理、餐饮管理、洗浴管理、会议室管理、财务 管理、营销管理、库存管理、工程维修管理、系统维护几部分。 2. 2. 1 客房管理 本系统中，客房管理主要分为:预定、接待、总台收银、房务中 心、商场(有的酒店可能把商场单独管理，本次项目中商场部归客房 部统一管理，所以列入客房管理当中)相关报表统计。 2. 2. 1. 1 预订处工作规程: .预订处操作员负责接收销售人员传递的订单，然后直接输入电脑， 并打印客房预订单。预订信息一定要及时输入计算机，以便对饭 店出租情况进行整体预测。 .销售人员将预订单转交预订处，预订处接收订单时必须确定预订 单的内容齐全、各项审批手续完备。 5 .预订单中的所有标有*项目应填写完整。 .重要客人预订，必须设置 V 工 P 标志，并根据需要提前分配房间。 .对于团队、会议、旅行代理和公司预订，必须在预订单上注明人 数、房数、房价、佣金、销售员、结算情况，以便排房时操作员 能够正确使用。预订管制房间(锁房)之后必须核实团队主帐单 和客人帐单的结算项目情况。 .预订前一天完成预订单的核实工作，并将预订单转交前台接待处。 .预订前一天或预订当天完成预订排房工作。 2. 2. 1. 2 接待处工作规程: 2. 2. 1. 2. 1 接待处操作员工作程序 1、当班人员提前到岗，负责与上一班当班人员办理交接，查看交 接班口记，了解当天还有哪些未完成的工作，如果有不明白的问题当 场问清上一班操作员。并接收前一天由预订处移交的预订单和预订报 表。 2、当班人员打印本口应到预订单，为本口工作做好充分准备。 注意:当班人员必须检查每张预订单上是否有明确的结算方式表述。 对于检查出问题的预订单必须与营销部或预订处联系进行确认并追究 当事人责任。避免由于未检查结算情况而引起的帐目混淆给饭店造成 经济损失。 3、如果预订处不负责分房，则由当班人员根据空房表为本口应到 预订单分房。 4、预订客人到店时向接待处操作员提交预订单底单或告知预订时 的姓名，接待处操作员按照上述条件查找计算机中的预订单。核实无 误后办理入住手续。 5、零散客人到接待处直接办理入住手续。 6 6、接待处操作员为客人办理入住手续。 .为客人填写《住宿登记单》，操作员负责核对、复印客人 证件，在计算机办理入住并确定客人明口早餐卷数量。若房片没 有押金，则接待处为客人制作房片，待客人在收银处交完押金后， 将房片交给客人。团队可以在客人到达前先行制作房片，避免团
    队统一来时工作忙乱。 .如果饭店对客人登记信息要求不多或客人比较多的话，操 作员可以先使用快速入住将客人登记，等到工作量减少时在进行 房间信息修改。 .操作员、主管、经理可以按饭店规定给客人房价优惠，对 优惠原因应在客人备注中注明。操作房费打折时，必须打印房费 减免授权单，请相应的审批领导签字。 .预订团队客人入住时应先将登记的团员集中入住后再逐 一修改房间信息。团员集中入住时必须注意的是:如果只是部分 客人到店的话，必须使用选择性入住，严禁为了简单操作将所有 房间全部入住。 .请客人到收银处办理交押金手续。 .客人要求对房间提供附加设备服务的话，必须通知客房部 进行准备。 .客人的包餐情况、特殊要求、付款方式等信息应按规定方 式并尽量简化地输入在备注中，以便其他所有部门根据备注情况 转帐。 7、客人开房后电话等级自动开启，根据客人的特殊要求可以调整 电话等级。 8、接待处在接到自用房通知单时，应及时通过自用房登记将客人 姓名、审批领导、自用原因、预住时间输入计算机中。 其它信息业务。 9、操作员负责处理查询客人和 10、晚班操作员与客房部操作员配合核对房态和客人入住情况。 11、晚班操作员负责接收并核对预订处移交的预订单和预订报表。 12、晚班操作员负责审核现住客人房费情况。 13、晚班操作员完成当口所有遗留事宜。 2. 2. 1. 2. 2 接待处操作员工作规范 1、接待处必须备有工作口记本，并规定工作口记的书写规范。 2、在电脑上清除上一班操作员的号码。 3、操作员应定期更换密码，以免其它操作员使用。 4、如果有操作员调离岗位时，接待处主管应及时通知系统维护人 员注销该操作员代码。 5、如果操作员在短时间内不使用机器，应先注销操作员，待重新 使用时再重新进入 6、操作过程中如果遇到电脑故障，应及时通知系统维护人员。 2. 2. 1. 2. 3 接待处审计制度 1、晚班操作员负责与客房部核对房间入住或空房状态、维修房和 自用房口期。 2、晚班操作员负责打印<客帐汇总表> .审核现住房间总数、房号、房间人数是否正确。 .审核计算机系统中是否有已入住但未输入、或已退房但未结帐 退房的。 .审核免房费客人、打折客人、免服务费、免附加费客人是否有 审批单据。
    .审核每个团队房间总数及房号是否正确，与预订处所定房价是 否一致。 .审核后签字交夜审。2. 2. 1. 2. 4 接待处传递单子 1、接收预订处送交的预订单。 2、整理客人填写住宿登记单、预订单等资料，统一移交收银处。 3、接待处提交的报表。 .《本口按预订单号查询锁房记录》:为接待客人做准备。 .《本口应离客人报表》:督促客人办理续住手续。 .《空房表》:根据空房表进行排房和散客入住。 .《客帐汇总表》:审核客人房号、房费、人数等信息并存档。 .《工作口记》:交给夜审审核。 2. 2. 1. 3 总台收银处工作规程: 2. 2. 1. 3. 1 收银员工作程序 1、交接班: .当班人员与上一班交班人员办理交接手续，并查看交接班口 记，了解当天还有哪些未完成的工作，如果不明白的问题当场问清 上一班操作员。 .与上班交班人员交接备用金，如备用金不足时，由上班人员 的签字负数收银汇总表，算法为:现金+收银汇总表上的负数现金数 二备用金。 .若房片由收银管理，还应清点房片数量，房片数量不够时， 应有相应的房片押金，即片数量+房片押金折合片数量=初始 房片数量。 .浏览查询”押金不足帐单”，针对押金不足的情况要说明原因， 原则上收银员当班时应保证在住散客的押金大于本口房费，特殊客 人除外。 2、上班时: (1)押金的处理 .按一般饭店规定，散客需预先支付部分现金、刷片或抵押 9 支票，现金的金额一般为一天或三天的房费。散客交押金后，收银 处操作员应将押金输入计算机，打印出押金单或手工填写押金单， 交给客人一联，自己留存一联，上交财务一联。 .对于不须要交付押金或押金不足并允许签单消费的房间 需由有审批权限的领导签字同意。， .如果客人以刷片作为预付押金的话，收银处操作员应根据 信用片填写押金类型。 .客人结帐时操作员将存档的客人押金单找出，并将客人手 中押金单收回核对，予以结帐开据发票，钱款多退少补。 .操作员每天下午查询”押金不足帐单”，对押金不足的房间 要催收押金。 .对于押金不足又不能及时联系到客人时，强行退房由相关 领导执行。 (2)住挂帐、帐目调整
    .有特殊原因要调整帐目时，必须下帐目调整通知单，并由 该部门主管签字，收银处操作员根据收到的通知单通过”客帐输 入”处理。 .调整帐目时应在备注中输入调整帐目原因以便夜审人员 审核。 .在结算后若发现结算明细有错误时，应通过”代收现金” 对已结帐目进行调整，调整时应输入调整原因，请相关领导签字确 认。 .对于其他部门送来的帐单，有计算机的，则检查原始帐单 上是否有房号、客人签字，帐单金额与电脑中住挂的金额核对，核 对无误后帐单留存在客人档案里;没有计算机的，按照帐单金额输 }o 入到客人消费中，帐单留存在客人档案里。 (3)散客结算业务 .当班人员应每天晚上过帐前打印<客帐汇总表>，以预防 由于停电或机器故障不能进行结帐时及时转入手工结帐。 .客人结帐时，先问清客人房号，请客人出示房片，再询问 客人是单纯结帐还是结帐退房。如果客人退房，应收回客人的房片。 如果客人有押金，必须请客人提交押金收据。 .客人退房查房时，若发现有客房吧、赔偿费及其他消费时， 收银处操作员应在收到客房吧消费单或赔偿费单时，请客人签字确 认并将消费输入进计算机中。 .如果客人只支付某些帐目的话，操作员可进行挑帐处理。 如果客人支付固定数额的费用的话，操作员应使用拆帐功能进行处 理。 .如果客人是结帐退房，应先打电话通知客房中心查房。如 果客房部通知操作员客人有客房费用时，操作员应等待楼层服务员 送交的原始单据，请客人签字确认，然后将费用传入客人消费中。 .客人结帐时可先用帐单或白纸给客人打印一份对帐单，然 后双手呈送客人，供客人核查。如果应对以前的房费进行打折，客 人核对无误后，向客人询问结帐方式，确认客人是转帐还是现付。 若客人同时入住几间房，则用“联房结算”同时结算这几间客房， 简化工作程序。 .若客人结帐时间超过 12:OOAm 或 18:OOPm 时，收银处操作 员必须按照计算机上的实际退房时间加收全天或半天房费。 .客人结帐时如果是以支票或信用片付款的话，要求在结帐 “备注”一栏上打入支票或信用片号码。 .客人结帐若为外挂帐时，根据财务下发的文件及微机中财务所设置的可挂帐单位 的记录，核实客人的身份，无误后，进行挂 帐结算，并打印出帐单，请挂帐单位经办人签字，把帐单中的第三 联在下班前交到总台应收帐管理员处。 .若客人为电话退房时，应先通知客服中心查房，如果有费 用直接输入客人消费，通过帐目挂起进行处理。当客人到前台结帐 时，通过已挂起帐目进行结算。 .若客人用两种以上方式结算，则前几种用挑帐结算结出，
    剩下的最后一种用退房结算结出。 .结帐完成后必须打印结帐单或发票，并请客人在帐单或发 票上签字确认。将一份帐单双手呈送客人，其它的帐单自己留做审 计上交。客人结帐离店后要及时在计算机中退房，如果发现只结帐 不退房，要追究操作员责任。 .结帐完成后，房间电话等级将自动变成关闭状态。 .如果结算完成后发现结算方式有错误，可通过“结算方式 调整”进行帐务处理。 .客人转帐前应先征得双方同意，打印转帐单后必须请被转 入的房间的客人签字。 .操作员对所有帐单必须妥善保存，计算机打印的帐单号必 须连续，帐单不能擅自遗失或撕毁。收银处使用发票，发票上印制 的发票号也必须连续，空白发票不能短缺或随意使用。 (4)团队结算业务 .若团队和客人结算帐目发生变化，应由预订处修改团队主 帐单，在修改前已经发生的帐目，应通过确认团队费用属性，将该 帐目进行调整。 .无论团队是统一离店还是分批离店，收银处主管或领班都 必须主动提前与团队的陪同或会议的会务组联系，请求负责人协助 }a 寻找客人结其自付帐目。对于团主帐单，必须请陪同或会务组仔细 确认并结算签字。如果店方、陪同或会务、客人对各自帐目出现疑 问时，必须按照预订单上的签单情况请帐务处主管、陪同或会务与 客人三方共同防商解决，避免由于帐目混淆或态度问题引起饭店经 济损失和信誉损失。 .如果团队客人统一结帐退房的话，将所有余额不为 0 的帐 户结清后，剩下房间用团队结算结清。 .如果该团队下仍有未结帐的团员时，该团队不能进行结算 处理。 3、下班时 .整理经手的各种原始单据、结帐单、代收现金单、发票，将 单据统一交给夜审。 .打印自己当班的收银汇总表，然后清点金柜中的钱款，无误 后把汇总表，钱款，外挂帐单的第二联封存到帐袋中。 .对住客押金不足的要做说明，记载到交接班口记中。 .打印工作口记(按工作项目排序)，上交夜审。 2. 2. 1. 3. 2 收银处操作员工作规范 .帐务处必须备有工作口记本，并规定工作口记的书写规范。 .操作员交班时，钱款及帐单投到保险柜内。 .在电脑上清除上一班操作员的号码。 .结帐操作员应定期更换保密字，以免其它操作员使用。 .如果有操作员调离岗位时，帐务处主管应及时通知系统维护人员 删除该操作员代码。 .如果操作员在短时间内不使用机器，应注销操作员，待继续使用 时，再重新登录。
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