2009年四川大学微生物学考研真题.doc

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2009 年四川大学微生物学考研真题 1.填空题（50 分）（1）微生物种群间相互作用的基本类型有___________________。（2）发酵工业中消除噬菌体危害的主要措施有___________________。（3）影响食品热杀菌效果的因素有___________________。（4）微生物菌种保藏的主要目的是___________________。（5）微生物基因突变的特性有___________________。（6）微生物诱变育种应遵循的基本原则是___________________。

（7）病毒非增殖性感染的类型有___________________。（8）放线菌的一般特征是___________________。（9）获得微生物纯培养的分离方法有___________________。（10）食品受微生物污染的主要途径有___________________。（11）细菌生长的主要参数有___________________。（12）鉴定微生物的基本步骤是___________________。（13）使用化学抑菌剂应遵循的基本原则是___________________。（14）微生物抗药性产生的机制是___________________。

（15）紫外线杀菌的特点是___________________。（16）发酵工业对微生物菌种的基本要求是___________________。（17）微生物发酵产能的特点是___________________。（18）酶活性反馈调节的方式有___________________。（19）毛霉的主要特征是___________________。（20）测定微生物生长量的常用方法有___________________。 2.阐述微生物与基因工程的关系。（15 分）

3.说明原核微生物基因转录的操纵子调控机制。（15 分） 4.说明营养缺陷型微生物的应用和筛选方法。（15 分） 5.培养基的类型有哪些？说明种子培养基与发酵培养基的主要区别。（15 分） 6.说明影响食品中微生物生长的主要因素及其机理。（20 分） 7.说明细菌的群体生长规律和特点。了解其对实际工作有何指导意义？（20 分）

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