2017年辽宁大连工业大学农业知识综合考研真题.doc-资料库

第1页 / 共5页

第2页 / 共5页

第3页 / 共5页

第4页 / 共5页

第5页 / 共5页

2017 年辽宁大连工业大学农业知识综合考研真题）。）。）。 C.草酸 C.维生素 C B.镉 C.砷）。 D.铅 B.维生素 B D.维生素 D B.抗坏血酸（一）一、选择题：下列各题有多个备选答案，请选择一个最佳答案。（15 分，每题 1 分） 1. 下列维生素中能够促进小肠对钙的吸收是（ A.维生素 A 2. 哪种有害金属元素中毒可引起骨痛病（ A.汞 3. 下列属于食物过敏范畴的是（ A.暴饮暴食引起的急性胃肠炎 B.肠道传染病和寄生虫病 C.食入正常数量可食状态的食品引起的急性胃肠炎 D.正常摄入某些安全可靠的食物后出现皮肤瘙痒 4. 膳食中可促进铁吸收的因素是（）。 A.脂肪酸 5. 下列哪种方法可去除食品中的黄曲霉毒素（ A.加热 6. 样品的前处理方法中下列哪种方法属于生物法（ A.酶解法 7. 关于还原糖的测定说法不正确的是（ A.滴定到蓝色褪去放置空气中几秒钟后蓝色又出现了，说明终点未到应该继续滴定 B.整个滴定过程应该保持微沸状态 C.用次甲基蓝作指示剂 D.斐林试剂甲、乙溶液应该分别配制，分别贮存 8. 巴布科克氏法用于测定（ A.蛋品脂肪 B.乳品脂肪 9. 测定水的酸度时，把水样煮沸，除去溶于水中的二氧化碳，以酚酞作指示剂，测得的酸度称为（ A.煮沸温度的酚酞酸度 10. 色谱柱的作用是对待测物进行（ A.过滤）。 D.湿法消化法 C.紫外光分解法 B.干法灰化法 D.紫外线照射 D.甲基橙酸度 B.酚酞酸度 C.肉品脂肪 D.谷物脂肪 D.植酸）。 B.浓缩 C.分离 B.加酸 C.加碱 C.总酸度）。 D.提取）。）。 B.每月 C.GB2715 B.GB14880 ）的规定。 11. 食品标签的标注内容应符合（ A.GB14881 D.GB7718 12. 从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当（健康证明后方可上岗工作。 A.每年 13. GB/T 是指（ B.农业强制性标准 A.农业推荐性标准 C.国家推荐性标准 D.国家强制性标准 14. 下列表示《技术性贸易壁垒协定》的缩写符号是（ A.SPS 15. 评价毒物急性毒性大小最重要的参数是（ C.每半年 C.GSM B.GAP ）。）。 D.TBT D.每两年）。）进行健康检查，取得

。和、、 C.MAC B.LD50 D.LD100 三部分。和杂醇油。。 A.ADI 二、名词解释（30 分，每题 3 分） 1. 必需氨基酸 2. 食物腐败变质 3. 食品强化 4. 防腐剂 5. 蒸馏法 6. 平衡相对湿度 7. 牛乳酸度 8. 无公害农产品 9. 食源性疾病 10. 食品产品标准三、填空题（15 分，每空 1 分） 1. 蒸馏酒中可能存在的有害物质包括 2. 去除食品中的多环芳烃的方法可用吸附剂去除和 3. 检验需要量应根据检验项目的多少和采用的方法来决定，一般每个食品样品采集 1.5kg 即可满足要求，并将样品分为 4. 维生素 A 与三氯化锑和三氯甲烷溶液反应，能形成__________色化合物，在 620nm 波长处有吸收。 5. 食品中铁含量测定方法有邻菲罗啉比色法、硫氰酸盐比色法、磺基水杨酸比色法和 6. 食品分析中常用到高效液相色谱法对食品中的目标成分进行检测，其结果可以根据标准物质峰的 7. 食品安全事故，指____________、____________、____________等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。 8. 标准编号由四、 1. 食品卫生学研究内容有哪些？（8 分） 2. 简述维生素 A 的主要生理功能。（12 分） 3. 简述合理营养的含义及具体内容。（10 分） 4. 样品前处理的目的是什么？总体原则有哪些？（10 分） 5. 适用于干燥法测定食品中水分含量的前提条件是什么？常用水分测定方法有哪些？（8 分） 6. 食品糖类的测定中，常常需要对提取液进行澄清，那么作为糖类澄清剂必须满足哪些条件？请列举三种常用澄清剂并说明其各自的特点。（12 分） 7. 简述 ISO9000 和 HACCP 的关系。（10 分） 8. 简述我国 GAP 的基本内容。（10 分） 9. 简述影响食品安全的因素。（10 分）进行定性，根据峰面积求出样品中被测物质的含量。回答下列问题（90 分）三部分组成。、和）。 B.市场贡献（二）一、单项选择题（共 30 分，每题 1 分） 1.剩余农产品、剩余农业劳动力与剩余农业资本不断转向第二产业和第三产业，这属于农业的（ A.产品贡献 2.如果某种农产品价格上涨，而消费者货币收入并未变化，则消费者实际收入减少，对某种农产品的需求也减少了，这属于（ A.需求效应 B.供给效应 3.按照市场（ A.主体 4.农产品需求量的变动幅度（ A.大于 5.农产品价格变动对供给的影响程度大于对需求的影响程度时，蛛网表现为（）不同，可以将市场划分为生产资料市场和消费资料市场）价格的变动幅度时，称为需求富有弹性。 D.外汇贡献 D.收入效应 C.要素贡献 C.替代效应 D.机制 D.无关 B.客体 B.小于 C.组织 C.不变）。）模式。

）批发市场和 D.期货 C.在线 B.常年性 C. 收敛型 B. 封闭型 D.同一型 A.发散型 6.按照农产品批发市场的交易时间进行分类，农产品批发市场可分为（季节性批发市场 A.零售 7.下列描述哪个不是农业个体经济的特征（ A.雇佣固定员工 C.实行独立核算，自负盈亏 8.市场经济条件下政府农业宏观调控的直接对象是（ A.农业生产要素 B.农业市场 9.自然资源的（合开发，综合利用。 A. 多功能性 10.（ A.资源共享）是水资源合理利用和配置的关键。 C.农业生产关系 B. 地域差异性 C.动态平衡性 B.高效经济 C.统筹协调 D.持续利用）。）。 B.生产资料归家庭所有 D.规模较小，生产存在一定的盲目性 D.整体系统性 D.农业生产结构）决定了在开发利用时，必须根据其可供利用的各种用途，实行综）。）。 C.戴维斯 D.现金补贴 B.优抚安置 C.公益事业）。）的观点。 B.布劳 B.农村社会结构紧张 D.人们教育水平低下 11.下列属于社会控制功能论的观点是（ A.不合理的社会控制可能扼杀社会活力.制约社会发展 B.通过权利技术对人们进行操控和塑造并最终将之驯服 C.通过规制人们的信仰和欲望，建立统治的正当性与合法性 D.将社会控制视为一个或多个群体将自身价值观和利益强加于其他群体的工具 12.下列哪项属于农村的资源型保障（ A.社会救助 13.中国农村社会现代化的困境体现在（ A.相对落后的生产方式 C.缺乏科学的管理手段 14.主张从财富、权利及声望三个角度考察社会成员在经济、社会和政治领域中的社会分层，这是（ A.韦伯 15.在当前中国农村的 8 大阶层中，农业劳动者阶层和农民工阶层两大劳动密集型阶层人数最多，农村知识分子、乡镇企业管理者等知识或技术密集型阶层所占比例则明显降低，这体现当前中国农村社会阶层分化（ A.职业分化与身份转变不同步，导致农民阶层分化的不完全 B.农民阶层意识逐渐增强，但农民阶层认同趋于底层化 C.农民职业分化不平衡，农村社会阶层结构不尽合理 D.阶层差距过大，导致农村社会利益失衡 16.下列哪些不属于农村社会问题的分类（ A.显性社会问题 17.农村与城市是社会的两极，伴随着经济的发展，农村将逐步转向城市，最终成为同质性的经济与社会，这是（ A.人口迁移转变假说 18.下列哪些不是美国社会学家罗吉斯的观点（ A.农民是农产品的生产者 C.农民一般比较谦卑，大多是自给自足的 D.农民要购买一些消费品和生产资料，需要社会的服务 B.农民在不同程度上受上层压迫阶级包括国家组织的剥削）。 C.结构性社会问题 B.积极性社会问题 D.非均衡增长理论 D.重大社会问题 C.城市区位理论）的基本观点。 B.结构理论 D.莫尔）。）。

） D.三年 B.亲缘 C.伦理 D.人情 B.土地流转 C.农业生产 D.土地出租 B.一年 C.两年），并对其生）理论是由克 D.农业集约化 B.高水平均衡陷阱 C.农业内卷化）是维系和调节传统农村社会关系的主要要素。（所有答案请写在答题纸上，答在试卷上的一律无效） 19.在人地关系理论中，有很多理论对学术界产生了广泛影响，其中（利福德•吉尔茨提出来的。 A.过密化 20.（ A.地缘 21 土地承包权，是指农民或者农业生产经营组织按照规定承包土地从事（产的产品进行处分，获得收益的权利。 A.土地买卖 22.禁止任何单位和个人闲置、荒芜耕地。已经办理审批手续的非农业建设占用耕地，（内不用而又可以耕种并收获的，应当由原耕种该幅耕地的集体或者个人恢复耕种，也可以由用地单位组织耕种。 A.半年 23.设立农民专业合作社成员总数超过 20 人的，企业、事业单位和社会团体成员不得超过成员总数的（ B.10% A.5% 24.担保方式不包括以下（ A.保证 25.《村民委员会组织法》规定，本村（员会成员的要求，并说明要求罢免的理由。 A.1/5 26.（ A.商业部 27.年满（月领取养老金。 A.45 28.新型农村合作医疗基金主要用于补助参加新型农村合作医疗的农民的（或住院医疗费用。 A.门诊 D.1/2 ）是国务院确定的全国新型农村合作医疗工作的主管部门。）周岁、未享受城镇职工基本养老保险待遇的农村有户籍的老年人，可以按）以上有选举权的村民，可以提出罢免村民委 C.人力资源部 B.质押 C.预支 B.小额 C.大额 D.25% D.定金 B.1/4 C.1/3 ）医疗费用 B.50 C.55 D.60 C.20% ）哪种？ B.卫生部 D.教育部）。 D.社区 C.投资 B.经商）原因造成生活常年困难的农村居民。（所有答案请写在答题纸上，答在试卷上的一律无效） 29.农村最低生活保障对象是家庭年人均纯收入低于当地最低生活保障标准的农村居民，主要是因（ A.上学 30.商业性医疗保险，是指投保人根据合同约定，向保险人支付保险费，被保险人因疾病或分娩而就医或住院应当支付的医疗费用，扣除免赔额后，由保险人负责支付的保险；商业性医疗保险的保险费全部由（）承担。 A.国家二、名词解释（共 30 分，每题 5 分） 1.农业经济的宏观管理 3.农村城市化 5.农民专业合作社三、简答题（共 42 分，每题 7 分） 2.期货市场的资源配置功能 4.失地农民 6.村民自治的民主管理 C.集体和个人 D.投保人 B.集体 D.病残

1.简述农业经济管理体制的具体内容 2.简述实现农业经济发展的战略目标 3.简述涂尔干的职业分层理论 4.简述农民社会化的独特性 5.土地承包经营权的法律特征 6.村民自治的途径四、论述题（共 30 分，每题 15 分） 1.试论述农业宏观调控的作用 2.阐述中国农村社会变迁的特点及影响因素五、案例分析（18 分） 2016 年 5 月 10 日，甲公司与乙企业签订了一份买卖合同，合同约定：乙企业向甲公司购买 20 吨药材，合同签订后 5 日内，乙企业向甲公司支付定金 10 万元。交货时间为 7 月底，交货地点为乙企业的库房，验货后 3 日内付清货款。 2016 年 7 月 10 日，甲公司委托丙运输公司将药材发给乙企业。运输途中，因遇山洪暴发致使药材被洪水浸泡。乙企业收到药材后，请当地质量检查部门进行了检验，确认该批药材已不适于制作药品。乙企业立即电告甲公司，提出如下要求：(1)退货；(2)双倍返还定金；(3) 赔偿因停工所造成的 5 万元损失。甲公司意识到事情对自己不利，遂提出该合同仅加盖了公章，未经其法定代表人签字确认，因而是无效合同。要求：回答以下问题：（1）货物在运输途中受损，损失应由谁承担？说明理由。（2）乙企业的要求哪一项是不合理的？说明理由。（3）甲公司主张合同无效是否合理？说明理由。（4）试述无效合同的法定情形。

资料库

2017年辽宁大连工业大学农业知识综合考研真题.doc

相关推荐

考研

热门标签

最新资料