2011年山东青岛农业大学动物营养学与饲料学考研真题.doc

发布时间：2022-09-16 发布人：admin 分类：说明书资料大小：0.06M 资料格式：doc 举报版权申诉

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2011 年山东青岛农业大学动物营养学与饲料学考研真题第一部分∶动物营养学（75 分）一、翻译并解释下列名词（每题 3 分，共 15 分） 1.Neutral Detergent Fiber(DF) 2.Maillard Reaction 3.Non-starch Polysaccharides(NSP) 4.Essential Amino Acid(EAA) 5. Feeding Standard 二、填空题（每空 1 分，共计 20 分） 1.动物对饲料的消化方式包括___、___、___三种。 2.反刍动物瘤胃内产生的挥发性脂肪酸主要包括___、___、___三种。 3.玉米一豆粕型日粮中，鸡的第一限制性氨基酸通常为___，猪的第一限制性氨基酸通常为 ___。 4.动物体内水的米源包括___、___和___。 5.FCM 的乳脂率为___，SCM 是指乳脂含量为___，非脂固形物含量为___的奶。 6.某奶牛日产乳脂含量为 4.0%的奶 20 kg，则该牛每天的标准乳产量为___kg，产这些奶需要 ___个 NND（不考虑维持需要）。 7.牛的青草痉挛是缺乏___引起的，猪的不全角化症是缺乏___引起的，动物的夜盲症是缺乏 ___，雏鸡的多发性神经炎是缺乏___。三、选择题（每题 1 分，共 5 分） 1.1783 年，法国化学家___提出"生命是一个化学过程"的生物氧化学说，奠定了动物营养性发展的理论基础。 A. Van Soest; B. Lavoisier;C. Maynard; D.Hanneberg

2.非反刍动物采食量调节的化学性因素主要是血液中的__。 A.氨基酸;B.葡萄糖;C.VFA;D.脂肪酸。 3.饲料营养物质满足维持需要时的生产效率为___ A.O;B.30%;C.50%;D.80%。 4.动物理想氨基酸模式是以____为 100 的必需氨基酸的相对比例。 A.赖氨酸;B.蛋氨酸;C.色氨酸;D.胱氨酸。 5.我国猪的饲养标准中，采用的有效能指标是___ A.总能;B.消化能;C.代谢能;D.净能。五、问答题（25 分） 1.某鸡场鸡的配合饲料中总磷含量已达饲养标准的要求，但鸡群中仍出现了缺磷症状，试分析原因。（10 分） 2.根据你掌握的知识.运用动物营养及其调控技术，如何减少猪的粪便养分对环境产生的污染? （15 分）第二部分∶动物饲料学（75 分）一、解释下列名词（每题 2 分，共 10 分） 1.能量饲料 2.饲料添加剂 3.无公害饲料 4.青干草 5.配合饲料; 二、填空题（每空 1 分，共计 20 分）

1.粗饲料的加工调制方法主要有括___、___和___。 2.饲料配方的手工设计方法有___、___、___三种。 3.饲料中长期使用抗生素添加剂的主要问题包括___和___。 4.蛋白质饲料是指干物质中粗蛋白质含量大于或等于___粗纤维含量小的饲料。主要包括 ___、___、___和___。 5.饲料工业中最常使用的氨基酸添加剂有___和___。 6.饲料常规青贮过程中的有益微生物是___。 7.乳清粉中___含量很高，可达 70%以上，可为幼畜提供能量。 8.棉籽饼粕的主要毒害因子为___。 9.高梁中含有___等抗营养因子，是影响其适口性的主三、选择题（在备选答案中只有一个是正确的，将其选出并把它的标号写在题后的括号内，每题 1 分，共 10 分） 1.菜籽饼粕中的主要抗营养因子是___ A.植酸;B.单宁; C.皂角素;D.硫葡萄糖苷。 2.动物性蛋白质饲料的突出特点是不含___ A.粗蛋白质;B.无氮浸出物∶C.粗脂肪;D.相纤维。 3.棉籽饼粕中的主要抗营养因子是__。 A. 植酸;B.单宁; C.红血球凝集素;D.棉酚。 4.下列添加剂属于营养性添加剂的是__。 A.抗生素添加剂;B.非蛋白氮添加剂;C.酶制剂;D.益生素 5.饲料生产中最常用的防霉添加剂主要是____。 A.丙酸及其盐类;B.柠檬酸和柠檬酸钠;C.山梨酸与山梨酸钾∶D.苯甲酸与苯甲酸钠 6.生大豆中最主要的抗营养因子是____。

A.胰蛋白酶抑制因子;B.糜蛋白酶抑制因子;C.脲酶;D.血球凝集素。 7.假定某种饲料的国际饲料分类编码为 4-01-234，则该饲料属于____。 A.粗饲料;B.青绿饲料;C.能量饲料;D.蛋白质饲料。 8.紫花莒蓿属于____。 A 豆科;B.禾本科;C.菊科;D.莎草科。 9.一般不能与抗生素同时使用的添加剂是____。 A. 寡糖类;B.益生素;C.酶制剂;D.抗氧化剂。 10.浓缩饲料加入____混合均匀后即为全价配合饲料。 A.能量饲料;B.蛋白质饲料;C.矿物质饲料;D.添加剂预混料四、计算分析题（10 分）某蛋鸡场技术员为产蛋率为 65%～80%的产蛋鸡配制了如下配方（见第 5 页），请审查此配方是否合理，并说明理由。五、问答题（25 分） 1. 说明配合饲料的主要种类（10 分） 2. 说明饲料对牛乳乳脂含量及组成的影响。（15 分）

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